Zutaten:

• 6 El Öl
• 1 Tl Gemüsebrühe gekörnt
• 100 g Glutenmehl
• 1 El Hefeflocken
• 0.5 Tl Knoblauchpulver
• 1 Tl Kurkuma
• 2 Stck Lorbeerblatt
• 0.5 Tl Paprikapulver
• 0.5 Tl Pfeffer
• 2 Tl Salz
• 1 cup Semmelbrösel
• 1.1 l Wasser
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Tl Zwiebelpulver

Zubereitung: Glutenmehl mit 1 Tl gekörnte Gemüsebrühe, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Mischung in 100 ml Wasser einrühren, gut verkneten und zu einem Laib formen. Mit einem scharfen Messer dünne Schnitzel abschneiden. Restliches Wasser mit Zwiebel, Lorbeerblättern und 1 Tl Salz aufkochen lassen und darin die Schnitzel ca. 10 Minuten kochen. Schnitzel abtropfen lassen. Sojamehl mit Kurkuma, Paprika, Pfeffer, Hefeflocken und 1 Tl Salz vermischen und mit soviel Wasser glatt rühren, daß eine eiartige Masse entsteht. Schnitzel zuerst durch die Sojamehlmischung ziehen, dann in den Semmelbröseln wenden. (Vorgang evtl. wiederholen.). Schnitzel im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Das vorliegende Rezept ist nicht glutenfrei.

»Ist vegane Ernährung für Tiere gesund?«

Auch eine Möglichkeit aktiven Tierschutzes – die bewußte Ernährung. Vegane & vegetarische Rezepte in der Rubrik Tierschutz auf TierarztBLOG: Tierschutz auf dem Teller!

Die Sendung mit dem Klaus: Gesunde Ernährung

Quelle / Foto: veganwelt.de

Lesezeichen

Hide Sites